Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Mini meringues
- 200 g caster sugar
- 4 egg whites, room temperature
- 1 pinch sea salt
- 3 tsp white vinegar
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
Passionfruit and lime curd
- 60 - 80 g caster sugar, to taste
- 1 fresh kaffir lime leaf
- 100 g unsalted butter, cut into pieces
- 2 limes, juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa
- 4 egg yolks
- 2 fresh passionfruit, juice only, seeds reserved for fruit salsa
Lime cream and fruit salsa
- 200 g thickened cream
- 100 g crème fraîche
- 1 ripe mango, cut into small dice (5 mm)
- ½ fresh pineapple, cored, cut into small dice (5 mm)
- 1 tbsp Malibu® rum (optional)
Assembly
- dried mango powder, to serve (optional)
- micro mint, to serve (optional)
- 4 tbsp coconut flakes, toasted
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1295.8 kJ / 308.5 kcal
- Proteína
- 3.6 g
- Carbohidratos
- 30.3 g
- Grasa
- 19.1 g
- Grasa saturada
- 11.9 g
- Fibra
- 2 g
- Sodio
- 47.9 mg
Recetas alternativas
High protein natural yoghurt (Diabetes, TM6)
34h 20min
Hedgehog honeycomb slice
2h 35 min
Custard
10min
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
25h 20min
Chocolate and strawberry domes
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Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)
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Lemon curd (TM6)
15min
"To die for" mini pavlovas
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Cheese Béchamel sauce (TM6)
15min
Yoghurt with red berry coulis
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Creamy vanilla yoghurt
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