![Ravioli all'astice con sautè di vongole Ravioli all'astice con sautè di vongole](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cea1f675-b62a-4042-adf5-13ac471c6fc7/Derivates/72d4fc1e-25f9-4591-9a1e-a4db1075088e.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 scalogno
- 40 g di burro
- 1 rametto di rosmarino fresco
-
600
g di astice, solo la polpa fresca
o 600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli) - 30 g di brandy
- 150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 1000 g di vongole veraci, fresche e pulite
- 500 g di acqua
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2510.3 kJ / 600 kcal
- Proteína
- 46.3 g
- Carbohidratos
- 41.7 g
- Grasa
- 25 g
- Grasa saturada
- 7.7 g
- Fibra
- 0.1 g
- Sodio
- 31.7 mg
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