![Bœuf miroton sur petits légumes du Sud Bœuf miroton sur petits légumes du Sud](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A8A38DB0-1592-4718-BB36-D5C06F2AB9E8/Derivates/baf17352-afc6-4038-95ad-7ca9deb8ad3f.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
-
4
biscottes (env. 30 g)
o 30 g de pain dur, coupé en morceaux - 2 oignons jaunes, coupés en deux
- 300 g d'aubergines, coupées en dés
- 1 oignon jaune, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (opcional)
- 250 g de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 pincées d'herbes de Provence déshydratées
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g d'eau
- 10 g de sucre en poudre
- 300 g de courgettes, coupées en tranches (1 cm env.)
- 400 g de viande de bœuf cuite (restes de viande), coupée en lamelles (1 cm env.)
-
1
pincée de thym frais, à ajuster en fonction des goûts
o 1 pincée d'estragon frais, à ajuster en fonction des goûts
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1736 kJ / 415 kcal
- Proteína
- 36 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Grasa
- 15 g
- Fibra
- 6 g
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