Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

4.8 52 valoración

Prep. 15min

Total 30min

8 raciones

Ingredientes

110 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
200 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
30 g de queso parmesano
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
120 g de queso mascarpone
100 g de crème fraîche
60 g de cebolla roja cortada en juliana
160 g de trucha ahumada del Pirineo Martiko
2 cucharaditas de alcaparras
10 - 20 g de rúcula

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 14.05 g

Calorías 943 kJ / 225 kcal

Grasa 10.55 g

Fibra 1.09 g

Carbohidratos 18.56 g

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