Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 30min

4 portions

Ingredientes

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 473.4 mg

Proteína 10.7 g

Calorías 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Grasa 49.8 g

Fibra 7.4 g

Grasa saturada 29.7 g

Carbohidratos 70.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Facebook Live 9 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Zingy avocado and lime dip

10min

"To die for" mini pavlovas

2h 40min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50min

Quinoa puddings with raspberry coulis

1h 5min

Saffron and cardamom poached pears

40min

"To die for" mini pavlovas (TM6)

2h 40min

Classic zabaglione

15min

Nougat glacé with raspberry coulis

24h 25min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2h 10min

Steamed pears with chocolate cardamom sauce

40min

Crème anglaise

15min