Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

4.3 9 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h 30min

10 porciones

Ingredientes

Ganache de frambuesa

de frambuesas frescas
120 g
de agua
50 g
de chocolate rosa en chispas o trozos, (ver tip)
300 g
de crema para batir (30-40% grasa)
105 g
de jarabe de glucosa
15 g

Galleta de chocolate

de harina de trigo
180 g
de azúcar glass
75 g
de harina de almendra
255 g
de cocoa en polvo (ver tip)
11 g
de sal fina
⅛ cdita
de mantequilla sin sal fría, en cubos
90 g
huevos
2

Montaje

chochitos de colores rosas y blancos, o al gusto

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 469 kcal / 1973 kJ

Proteína 11 g

Grasa 34 g

Carbohidratos 48 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 13 g

Sodio 275 mg

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