Saltar al contenido principal Buscar
Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão
5.0 2 valoraciones
Prep. 1h 15min
Total 5h 10min
6 doses
Registrarse gratis

Ingredientes

Azeite de limão
  • limão (casca, só a parte amarela), preferencialmente biológico
    1
  • azeite
    125 g
Crostini de rosmaninho
  • rosmaninho só as folhas
    3 pés de
  • farinha tipo 65
    300 g
  • água
    1200 g
  • fermento de padeiro seco
    1 c. chá de
  • açúcar
    1 c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • vinagre
    1 c. sopa de
Caldo de peixe slow cooking
  • manteiga
    3 c. sopa de
  • cebola cortada em pedaços
    150 g
  • talo de aipo cortado em pedaços (5 cm)
    100 g
  • cenoura cortada em pedaços
    150 g
  • tomilho
    4 - 5 pés de
  • cabeça e espinha de peixe
    500 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • água
    1500 g
  • folhas de louro
    2
  • salsa
    3 - 4 pés de
  • Farinha q.b. p/ polvilhar
Vieiras e montagem
  • farinha tipo 65
    60 g
  • manteiga cortada em pedaços, mais 2 c. de sopa p/ fritar
    60 g
  • chalota cortada em pedaços
    50 g
  • dente de alho
    1
  • concentrado de tomate
    30 g
  • alho-francês cortado em pedaços
    100 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • tomilho só as folhas
    2 pés de
  • açúcar mascavado
    1 c. sopa de
  • natas c/ 30% de gordura
    100 g
  • vieiras frescas e limpas
    12
  • óleo
    2 c. sopa de
  • sal
    2 pitadas de
  • pimenta
    2 pitadas de
  • Salsa só as folhas q.b. p/ guarnecer

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 484 mg
Proteína 13 g
Calorías 3072 kJ / 734 kcal
Grasa 48 g
Fibra 4.9 g
Grasa saturada 18 g
Carbohidratos 54 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fácil ou Criativo 60 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Chá gelado tailandês

5.0(1)

10min

Coxas de galinha teriyaki

4.0(1)

3h 5min

Pizza calabresa

5.0(1)

27h

Salada com Camarão e Manga

5.0(1)

2h 20min

Tarte tatin

Ninguna calificación

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

5.0(2)

2h 10min

Bolinhos de batata-doce com iogurte grego, salmão fumado e cebolinho - TM5

4.0(1)

35min

Pasta de tomate mediterrânica

4.7(10)

15min

Pasta tailandesa de caril verde

Ninguna calificación

Bao de jaca

4.1(8)

1h 40min

Crepes com salmão e queijo-creme

4.3(13)

55min

Peru de natal recheado com carne

4.0(3)

12h 50min