Saltar al contenido principal Buscar
Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão
5.0 2 valoraciones
Prep. 1h 15min
Total 5h 10min
6 doses
Registrarse gratis

Ingredientes

Azeite de limão
  • limão (casca, só a parte amarela), preferencialmente biológico
    1
  • azeite
    125 g
Crostini de rosmaninho
  • rosmaninho só as folhas
    3 pés de
  • farinha tipo 65
    300 g
  • água
    1200 g
  • fermento de padeiro seco
    1 c. chá de
  • açúcar
    1 c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • vinagre
    1 c. sopa de
Caldo de peixe slow cooking
  • manteiga
    3 c. sopa de
  • cebola cortada em pedaços
    150 g
  • talo de aipo cortado em pedaços (5 cm)
    100 g
  • cenoura cortada em pedaços
    150 g
  • tomilho
    4 - 5 pés de
  • cabeça e espinha de peixe
    500 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • água
    1500 g
  • folhas de louro
    2
  • salsa
    3 - 4 pés de
  • Farinha q.b. p/ polvilhar
Vieiras e montagem
  • farinha tipo 65
    60 g
  • manteiga cortada em pedaços, mais 2 c. de sopa p/ fritar
    60 g
  • chalota cortada em pedaços
    50 g
  • dente de alho
    1
  • concentrado de tomate
    30 g
  • alho-francês cortado em pedaços
    100 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • tomilho só as folhas
    2 pés de
  • açúcar mascavado
    1 c. sopa de
  • natas c/ 30% de gordura
    100 g
  • vieiras frescas e limpas
    12
  • óleo
    2 c. sopa de
  • sal
    2 pitadas de
  • pimenta
    2 pitadas de
  • Salsa só as folhas q.b. p/ guarnecer

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 484 mg
Proteína 13 g
Calorías 3072 kJ / 734 kcal
Grasa 48 g
Fibra 4.9 g
Grasa saturada 18 g
Carbohidratos 54 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fácil ou Criativo 60 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Rosbife com batata-doce e molho remoulade

5.0(4)

1h 30min

Bisque de camarão com crostini

4.3(12)

1h

Parfait de noz e ovos-moles da Ana Isabel Ferreira

5.0(4)

5h

Peito de peru com molho de romã

5.0(1)

6h

Massa de pizza napoletana

4.0(4)

24h

Pato com Caril Vermelho

5.0(2)

1h 15min

Borrego recheado com frutos secos

Ninguna calificación

Costeletas de borrego em sous-vide com molho de hortelã

3.0(2)

2h 45min

Salame de chocolate com amêndoas e uva passa

4.7(7)

2h 50min

Rabo de boi

3.7(6)

16h

Chutney de cebola roxa

5.0(5)

24h

Sorbet rápido de fruta

5.0(2)

10min