Bar au beurre de groseilles

Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

Entrée : huîtres en écume de lard

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

Lotte à l'andouille

Bar farci à l'oseille

Filets de merlan en papillote de poireau

Sole, farce mousseline aux petits légumes

Salade de pâtes aux coques

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

Blanquette de noix de saint-jacques