Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
TM6

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

  • 300 γρ. γάλα
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά
  • 1 κλωνάρι βανίλιας

Ψωμάκια με γέμιση κρέμας

  • 45 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
  • 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)
  • 85 γρ. γάλα
  • 55 γρ. νερό
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γλ. μέλι
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 5 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 330 γρ. αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
  • 500 γρ. ηλιανθέλαιο

Καραμέλα

  • 2070 γρ. νερό
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. γλυκόζη
  • 1 κ.σ. ξίδι

Inf. nutricional
por 1 κομμάτι
Calorías
5592 kJ / 1337 kcal
Proteína
12.1 g
Carbohidratos
106.7 g
Grasa
95.8 g
Grasa saturada
15.9 g
Fibra
2.2 g
Sodio
333.7 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas