Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Name: Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 20 γρ. εστραγκόν, φρέσκο; 80 γρ. καρδιές αγκινάρας, σε λάδι; 100 γρ. τυρί ρικότα; 20 γρ. χυμό λεμονιού; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα; λίγο αλάτι; λίγο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; νερό; 30 γρ. χυμό λεμονιού; 2 κόκκινες πιπεριές; 4 σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. ελαιόλαδο; ¼ κ.γλ. αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 2h 5min

4 μερίδες

Ingredientes

Γέμιση αγκινάρας

εστραγκόν, φρέσκο (μόνο τα φύλλα) (βλ. συμβουλή)
20 γρ.
καρδιές αγκινάρας, σε λάδι στραγγισμένες
80 γρ.
τυρί ρικότα
100 γρ.
χυμό λεμονιού
20 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.

Μπαλοτίν κοτόπουλου και σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 180 γρ. το καθένα)
4
αλάτι
λίγο
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
λίγο
νερό αρκετό ώστε να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
χυμό λεμονιού
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)
κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση
2
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
4
ελαιόλαδο
40 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 652.3 mg

Proteína 60.9 g

Calorías 1476 kJ / 351.4 kcal

Grasa 7.8 g

Fibra 4.3 g

Grasa saturada 3.3 g

Carbohidratos 7.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sous-Vide 12 Recetas
Internacional

Δείπνο για δύο 10 Recetas
Grecia

También podría gustarte...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)