Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues

4.0 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

6 parts

Ingredientes

La tarte

100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
5 pincées de sel
80 g d'eau froide
150 g de filet de poulet coupé en cubes
1 pincée de quatre-épices
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de poivre fraîchement moulu
1 œuf
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
30 g de noisettes décortiquées et concassées
50 g de noisettes entières torréfiées

La sauce

50 g de beurre demi-sel
50 g d'échalotes coupées en deux
80 g de vin de madère
200 g de fond de veau reconstitué

180 g d'eau, reconstitué
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies
20 g de farine de blé

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 1259.5 mg

Proteína 19.5 g

Calorías 2931.3 kJ / 704.3 kcal

Grasa 46.8 g

Fibra 4.3 g

Grasa saturada 22.8 g

Carbohidratos 42.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°33 47 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tarte fleur aux patates douces

1h 10min

Poires gratinées bleu et noisettes

30min

Gratin de prunes et crème à la vanille

20min

Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux

1h 30min

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1h 45min

Crumble de pommes et St Jacques snackées

45min

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35min

Minigratin aux mirabelles, ricotta et amandes

45min

Gâteau banane-coco

1h 10min

Lasagne de blanquette

2h 40min

Tarte à la banane

45min

Apple pie

2h