Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.6 (10 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 15h

Porciones 1 unidad

Ingredientes

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 12365 kJ / 2955 kcal
Proteína: 71.6 g
Carbohidratos: 492.6 g
Grasa: 75.5 g
Grasa saturada: 10.8 g
Fibra: 28.2 g
Sodio: 4792.2 mg

En colecciones

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas, España

Recetas alternativas

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96h 20min

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Pan de trigo, centeno y maíz

Pan de trigo, centeno y maíz

3h

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20 min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min