Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.6 12 valoración

Prep. 10min

Total 15h

1 unidad

Ingredientes

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 4792.2 mg

Proteína 71.6 g

Calorías 12365 kJ / 2955 kcal

Grasa 75.5 g

Fibra 28.2 g

Grasa saturada 10.8 g

Carbohidratos 492.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mezcla para pan integral

10min

Masa madre de centeno

96h 20min

Pan integral con harina multicereales

3h 50min

Pan de centeno y manteca

16h

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Chapata con masa madre

17h

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12h 30min

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan gallego con masa madre

15h 30min