Versiones compatibles
Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 4 verse kabeljauwfilets, met vel (± 150-200 g elk)
- 20 g extra vergine olijfolie
- 4 takjes verse tijm, en iets meer om af te werken
- 2 tl geraspte citroenschil, en iets meer om af te werken
- 2180 g water
- 30 g citroensap, vers geperst, en 1 tl om af te werken
- 30 g sjalotten, gehalveerd
- 200 g rode bieten, in stukken (2-3 cm)
- 240 g risottorijst, bv. Carnaroli of Arborio
- 130 g droge witte wijn
-
1
volle tl groentebouillonpasta
o ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 1 - 2 stengels vers citroengras, in schijfjes (2 mm)
- 1 tl zout
- 2 snuifjes gemalen witte peper
- 40 g boter, in stukken
- Inf. nutricional
- por 1 portie
- Calorías
- 2365.8 kJ / 562.5 kcal
- Proteína
- 42.3 g
- Carbohidratos
- 53 g
- Grasa
- 18.5 g
- Grasa saturada
- 6.8 g
- Fibra
- 2.7 g
- Sodio
- 1501.3 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree
35min
Artisjokken met citroen-knoflookboter
1h
All-in-one kip cacciatore
2h 45min
Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon
3h 50min
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
50min
Eendenborst met passievrucht en bietenpuree
45min
Walnotenrisotto met gebakken tomaten
40min
Mediterrane kippenpastei
50min
Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto
55min
Mexicaanse limoensoep
40min
Crumble met peren en crème van ricotta
1h
Spinazierisotto met asperges
40min