![Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/566c94b2-d089-4594-86bc-77d46314e0da/Derivates/a6656227-07c2-4125-b90c-78bc0f37a6a9.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta choux
- 1150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero (opcional)
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
- 70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di burro a pezzi
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cipollotto a fette
- 200 g di peperone giallo, pulito e a pezzi
- 2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di origano secco
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- Inf. nutricional
- por 1 pezzo
- Calorías
- 323.4 kJ / 77.3 kcal
- Proteína
- 2 g
- Carbohidratos
- 5.2 g
- Grasa
- 5.5 g
- Grasa saturada
- 2.7 g
- Fibra
- 0.9 g
- Sodio
- 110.7 mg
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