Somonlu ve Çin Lahanalı Somon Salatası

Dereotu sosu

• 50 g ekşi krema
  o 50 g quark
• 20 g süt
  o 20 g su
• 3 - 4 dal dereotu yaprağı
• 1 tk kapari turşusu
• ¼ tk tuz

Pirinç ve somon

• 1 diş sarımsak
• ½ tk tuz, ekstra 1-2 tutam tuz
• ¼ tk karabiber
• ½ limon, kabuğu ince bir şerit halinde soyulmuş (yakl. 1 cm x 4 cm), sadece sarı kısımları
• 1 - 2 taze soğan, dilimlenmiş (1-2 cm)
• 4 dal maydanoz yaprağı
• 15 g limon suyu
• ½ tk toz zerdeçal
• 80 g kepekli pirinç
• 1200 g su
• 250 g pak choi (Çin lahanası)
• 150 g somon fileto, derisiz, kılçıksız
• 1 yk limon suyu