Colomba

Colomba

4.7 91 valoración

Prep. 40min

Total 9h

12 porzioni

Ingredientes

Aroma

1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
30 g di burro a pezzi
15 g di liquore all'amaretto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
60 g di uvetta sultanina
130 g acqua calda (non bollente)
120 g di scorza di arancia candita a cubetti

Poolish

15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
60 g di farina manitoba (vedere consigli)

Primo impasto

100 g di farina manitoba
20 g zucchero
1 tuorlo
1 uovo medio
20 g di burro morbido, a pezzetti

Secondo impasto

100 g di farina manitoba
1 pizzico di sale
60 g zucchero
55 g di burro morbido, a pezzetti
1250 g di acqua
30 g di succo di limone

Glassa di copertura

35 g di mandorle pelate
65 g zucchero
1 albume (35 g circa)

Terminare la preparazione

30 g di granella di zucchero
30 g di mandorle con le pelle

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 80.2 mg

Proteína 5 g

Calorías 1242.8 kJ / 297 kcal

Grasa 12.1 g

Fibra 1.9 g

Grasa saturada 5.1 g

Carbohidratos 44.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Cruffin (TM6)

4h 30min

La colomba perfetta

7h

Panettone TM6

10h 30min

Pandoro

15h 15min

Colomba (senza lattosio)

7h 30min

Panettone

6h 30min

Cornetti brioche

6h 30min

Cornetti sfogliati (TM6)

9h

Colomba classica

6h 45min

Krapfen con crema pasticcera

4h 20min

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

1h 20min

Bignè con crema pasticcera

3h