Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Ninguna valoración

Prep. 30min

Total 10h 30min

16 porcí

Ingredientes

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porce

Sodio 2692.4 mg

Proteína 24 g

Calorías 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Grasa 47.6 g

Fibra 3.4 g

Grasa saturada 17.2 g

Carbohidratos 43.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Švédský stůl na Silvestra 11 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Pomerančovo-brusinkové muffiny

Pomerančovo-brusinkové muffiny

30min

Mrkvovo-fenyklové zelí s naklíčenou pohankou

Mrkvovo-fenyklové zelí s naklíčenou pohankou

Ninguna calificación

Halloweenské minicupcaky

Halloweenské minicupcaky

1h 30min

Chleboví šneci s červeným pestem v páře

Chleboví šneci s červeným pestem v páře

1h 15min

Rybí míčky

Rybí míčky

35min

Bramborový salát s červenou řepou

Bramborový salát s červenou řepou

40min

Mandlovo-mátové pesto

Mandlovo-mátové pesto

20min

Chléb s kuřecí kari náplní

Chléb s kuřecí kari náplní

2h 45min

Citrónový sorbet se zeleným čajem

Citrónový sorbet se zeleným čajem

6h 15min

Zeleninovo-bramborový salát s kuřecím masem a bylinkovou smetanou

Zeleninovo-bramborový salát s kuřecím masem a bylinkovou smetanou

1h 15min

Kuře připravené v balíčku s bazalkovým pestem

Kuře připravené v balíčku s bazalkovým pestem

1h

Citrónové rizoto s bílou rybou

Citrónové rizoto s bílou rybou

30min