Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Wonton de calabaza en caldo dashi
Prep. 20min
Total 2h 10min
6 porciones
Ingredientes
Caldo de champiñones Dashi
-
450 g de champiñones
-
1400 g de agua
-
30 g de kombu
Caldo de coco y canela tostado
-
450 g de hongos shiitake frescos
-
60 g de salsa de soya
-
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
-
85 g de coco rallado y tostado
Relleno de wonton
-
1240 g de agua
-
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
-
30 g de salsa de soya
-
15 g de vinagre de arroz
-
15 g de aceite de coco
-
1 ½ cdita de jengibre en polvo (opcional) o al gusto
-
15 g de miel de agave (opcional)
-
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
-
flores comestibles, para decorarbrotes para decorar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
Sodio
979.6 mg
Proteína
10.9 g
Calorías
1104.3 kJ /
263.9 kcal
Grasa
10.4 g
Fibra
3.6 g
Grasa saturada
8.2 g
Carbohidratos
36.6 g
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MATTHEW KENNEY
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