Taco Sushi

Taco Sushi

4.8 4 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h
6 pieza

Ingredientes

Tacos de nori
  • alga nori
    5 - 6
  • de agua mineral gasificada
    80 g
  • de harina de trigo
    40 g
    40 g de panko
  • clara de huevo
    1
  • de bicarbonato de sodio
    ¼ cdita
  • de sal
    1 - 2 pizcas
  • de agua
    1000 g
  • de arroz para sushi
    200 g
  • de vinagre de arroz japonés
    3 cda
  • de azúcar
    2 cditas
  • de sal
    1 cdita
Crema de aguacate y wasabi
  • cebolla cambray cortado en trozos, y más, picado, para servir
    40 g
  • aguacate cortado en trozos
    1
  • de jugo de limón amarillo, recién exprimido
    1 cda
  • pasta de wasabi, lista para usar
    2 cditas
  • de sal
    2 - 3 pizcas
Mayonesa de Sriracha
  • de jengibre encurtido escurrido, picado
    25 g
  • de salsa sriracha
    15 - 20 g
  • de mayonesa
    50 g
  • de azúcar
    2 pizcas
Montaje
  • de aceite vegetal para freír
  • de alga wakame, seca (opcional) para servir
    de edamames, para servir
  • filete de salmonete, sin piel en cubos (2 cm)
    200 g
    200 g de atún fresco, en cubos (2 cm)
  • de hueva de salmón (opcional) para servir
  • de semillas de ajonjolí para servir

Inf. nutricional por 1 pieza

Calorías 323.9 kcal / 1355 kJ
Proteína 9.3 g
Grasa 14.9 g
Carbohidratos 37.8 g
Fibra 3.1 g
Grasa saturada 2.5 g
Sodio 763.4 mg

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