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Onigirazu (sándwiches de arroz japoneses)
Prep. 40min
Total 1h 10min
8 piezas
Ingredientes
Cocción arroz y salmón
-
450 g de arroz para sushi
-
1300 g de agua
-
450 g filete de salmón fresco, sin piel ni hueso
-
4 cdas de vinagre de arroz
-
2 cditas de azúcar
-
1 cdita de sal
Salsa Teriyaki
-
2 diente de ajo, pelado
-
15 - 20 g de jengibre fresco, pelado y en rodajas de 2 mm
-
150 g de salsa de soya
-
100 g de mirin
-
80 g de azúcar
-
20 g de fécula de maíz
Onigirazu
-
8 hojas de alga nori
-
mayonesa cantidad necesaria para untar en el arroz
-
espinaca baby fresca cantidad necesaria para el relleno de onigirazu (aprox. 50 g)
-
1 aguacate maduro, en rebanadas (2-3 mm)
-
salsa de soya (opcional) para acompañar
Inf. nutricional por 1 pieza
Calorías
443.4 kcal /
1855 kJ
Proteína
17.7 g
Grasa
11.8 g
Carbohidratos
62 g
Fibra
2.1 g
Grasa saturada
2.4 g
Sodio
1364.9 mg
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