Sopa de papa al curry TM6 (Pelar)

Pelar patatas

• 600 g de agua
• 700 g de papas

Sopa de papas al curry

• 120 g de cebolla blanca, en mitades
• 120 g de zanahoria, pelada, en trozos
• 2 dientes de ajo, pelados
• 30 g de aceite de oliva
• 200 g de tocino, en cubos (opcional)
  o 200 g de salchicha, en cubos (opcional)
• 1 cda de curry en polvo
• 800 g de agua
• 2 cditas de concentrado de caldo de verduras en polvo
• 1 hoja de laurel seca
• 1 cda de mejorana
• 3 pimientas gordas (opcional)
• 1 cda de mostaza Dijon
• ½ cdita de nuez moscada en polvo
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 60 - 80 g de crema (35% grasa)
  o 80 - 100 g de leche de coco
• pan, en rebanadas, para servir (opcional)
• crema, 30% de grasa mín, para rociar
• hojas de perejil fresco, picado, para espolvorear