Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam
Prep. 35min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
Toasted Pistachios
-
pistachio nuts, unsalted30 g
Chocolate Fondant
-
unsalted butter diced160 g
-
cocoa powder for dusting
-
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets150 g
-
caster sugar120 g
-
medium eggs4
Brandy Anglaise Foam
-
whole milk140 g
-
double cream40 g
-
egg yolks from medium eggs2
-
caster sugar20 g
-
brandy10 g
-
coarse sea salt for garnishing
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
63.2 mg
Proteína
9.4 g
Calorías
2292.3 kJ /
547.9 kcal
Grasa
39.9 g
Fibra
3.8 g
Grasa saturada
21.1 g
Carbohidratos
39.3 g
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