Versiones compatibles
Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Saltimbocca și legume
- 4 bucăți carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
- sare, pentru asezonare
- piper negru măcinat, pentru asezonare
- 8 frunze salvie proaspătă
- 8 felii șuncă de Parma (aprox. 100 g)
- 500 g apă
- 100 g morcovi, tăiați în bucățele
- 150 g pătrunjel rădăcină, tăiat în bucățele
- 150 g păstârnac, tăiat în bucățele
Risotto și finalizare saltimbocca
- 60 g parmezan, tăiat în bucăți (3 cm)
- 80 g șalote, tăiate în jumătăți
- 2 căței de usturoi
- 50 g ulei de măsline extravirgin
- 250 g orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
- 80 g vin alb, sec
- 1 ambalaj șofran (0.1 g)
- 100 g mazăre congelată
- 500 g supă de pui
- ½ - 1 linguriță sare, după gust
- ulei vegetal, pentru prăjit
- 50 g mascarpone
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 3184.6 kJ / 761.2 kcal
- Proteína
- 46 g
- Carbohidratos
- 75.8 g
- Grasa
- 28.2 g
- Grasa saturada
- 9.2 g
- Fibra
- 6.5 g
- Sodio
- 1666 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Sirop de Lemon grass și ghimbir
Ninguna calificación
Smoothie cu prune și mure
5min
Supă mexicană de pui
40min
Mămăligă
40min
Kebab Satay cu tofu; Curry Massaman cu orez Jasmine
Ninguna calificación
Pachețele de somon și cușcuș cu roșii deshidratate
35min
Fasole boabe gătită lent
14h 40min
Dim sum „Shao mai”
Ninguna calificación
Salată caldă de curcan și fasole verde
35min
Tocană de fasole ochi negru și legume
2h 10min
Gazpacho
1h 15min
Pulpă de vită cu salată de cartofi
45min