Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ζύμη
- 400 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το μούλιασμα
- 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
- 100 γρ. νερό, και λίγο ακόμα για το μούλιασμα
- 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
Πατέ
- 6 - 8 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο, μονό τα φύλλα
- 3 κ.γλ. κόκκους πράσινου πιπεριού, σε άλμη
- 2 φέτες λευκό ψωμί (50 γρ.)
- 100 γρ. λευκά μανιτάρια
- 900 γρ. χοιρινό κρέας, χωρίς κόκαλο, άπαχο, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 150 γρ. συκώτι κοτόπουλου, καθαρισμένο, σε κομμάτια
- 3 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 3 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
- 50 γρ. γάλα
- 20 γρ. ισπανικό κρασί Oloroso (sherry)
-
50
γρ. φουά γκρα, "mi-cuit" (μισοψημένο)
o 50 γρ. πατέ από χοιρινό συκώτι (ή κοτόπουλου ή πάπιας)
Συναρμολόγηση
- 3 φέτες μπέικον, μη καπνιστό
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 3 φύλλα ζελατίνης
- 350 γρ. νερό
- 50 γρ. γλυκό κρασί (π.χ. γλυκό sherry ή Madeira)
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 1706 kJ / 408 kcal
- Proteína
- 22.6 g
- Carbohidratos
- 25 g
- Grasa
- 24.2 g
- Fibra
- 1.4 g
En colecciones
Recetas alternativas
Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso
Ninguna calificación
Μπουκιές με ζύμη βρώμης και άλειμμα λεμονιού
5h 15min
Twists αχλαδιού σε κρέμα σοκολάτας
Ninguna calificación
Ψητό αρνί με λαχανικά και σάλτσα δυόσμου
Ninguna calificación
Φρυγανισμένο ψωμί με χαλλούμι και σαλάτα από παντζάρι
Ninguna calificación
Καρπάτσιο παντζαριού
Ninguna calificación
Ταλιατέλες με πέστο δενδρολίβανου
Ninguna calificación
Σαλάτα με γαρίδες και αγγούρι
55min
Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι (ΤΜ5)
Ninguna calificación
Πίτα γλυκοπατάτας με τον αποφλοιωτή
Ninguna calificación
Σάλτσα Ρομέσκο
Ninguna calificación
Ομελέτα με ασπράδια, ντομάτα και βασιλικό
20min