Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.3 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ripieno

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di gherigli di noci
50 g di burro
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
40 g di pomodori secchi a metà
400 g di ricotta fresca ben asciutta
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa

1 spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
5 g di farina tipo 00

5 g di amido di mais (maizena)
180 g di brodo vegetale
200 g di Champagne

200 g di spumante
20 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di granatina

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1121.9 mg

Proteína 22.3 g

Calorías 2942.5 kJ / 703.3 kcal

Grasa 40.3 g

Fibra 5.8 g

Grasa saturada 15.1 g

Carbohidratos 58.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Natale insolito 12 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Pane alla banana e nocciole

4h

Muffin cheesecake al Varoma

40min

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1h 30min

Tramezzini tricolore

5h 20min

Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera)

1h

Insalata di uova in cestino di sfoglia

1h

Spalla di maiale sottovuoto

12h 25min

Gamberi freschi sottovuoto

1h

Pasticcio di carne inglese

1h 40min

Merluzzo in oliocottura

1h

Bocconcini di pesce croccanti con salsa tartara

50min

Mojito ai frutti rossi

10min