Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

4.4 100 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

8 Portionen

Ingredientes

Petersilienwurzelcreme

Schalotten
90 g
Petersilienwurzeln in Stücken
600 g
Öl
30 g
Wasser
300 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer
1 TL
Muskat
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Butter in Stücken
40 g
Schmand
50 g

Fisch, Senfsauce und Brokkoli

Suppengemüse in Stücken
100 g
Schalotten
60 g
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Pimentkörner
3
Lorbeerblatt
1
Nelke
1
Wacholderbeeren
2
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Wasser und etwas mehr zum Anrühren
400 g
Worcester-Sauce
1 TL
körniger Senf
100 g
Schmand
100 g
Brokkoliröschen
450 g
Kabeljau (Loins), in 8 Stücken (à ca. 125 g)
1000 g
Speisestärke
10 g
Butter
40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1120 mg

Proteína 28 g

Calorías 1423 kJ / 340 kcal

Grasa 20 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 9 g

Carbohidratos 15 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout

25 min

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

1 h

Tomaten-Kabeljau en papillote mit Reis

Tomaten-Kabeljau en papillote mit Reis

1 h

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

1 h

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45 min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 h 35 min

"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs

"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs

1 h 30 min

Lachs mit Meerrettich-Apfel-Stampf

Lachs mit Meerrettich-Apfel-Stampf

45 min

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

50 min

Schlemmerfilet unter der Knusperhaube

Schlemmerfilet unter der Knusperhaube

45 min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45 min

Kabeljau auf Porree-Kohlrabi-Gemüse

Kabeljau auf Porree-Kohlrabi-Gemüse

40 min