Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

Fermentations-Sud für Gemüse

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Kopfsalat-Suppe

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Hähnchenschenkel-Erbsen-Eintopf

Geflügel-Ragout von der Keule

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

Rheinischer Sauerbraten