Matzeballen

Matzeballen

• 150 g bloem, type matzebloem
• 4 eieren
• 4 el olie met neutrale smaak
• 120 g mineraal water, bruisend
• 1 tl kippenbouillonpasta
• 1 tl fijn zout of naar smaak
• 1 tl zwarte peper, gemalen of naar smaak

Bouillon om in te koken

• 1 el kippenbouillonpasta
• 2 stengels selder
• 2 wortelen, geschild en in stukken gesneden
• ¼ prei
• ¼ ui
• rode bieten een klein stukje (opcional)