Sopa de lentejas amarillas con albóndigas y crema de solero

Sopa de lentejas amarillas con albóndigas y crema de solero

3.3 3 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

1 porción

Ingredientes

Crema Solero

durazno en mitades, en almíbar
60 g
de galletas de mantequilla, para adornar
10 g
de jugo de maracuyá
25 g
de fécula de maíz
½ cdita
de azúcar
1 ½ cdita
de crema para batir (30-40% grasa)
75 g
de queso crema
125 g
de azúcar de vainilla
½ cdita

Sopa con albóndigas

de pan fresco o seco cortado en trozos
30 g
de leche
60 g
hoja de perejil fresco
3 - 6 ramitas
diente de ajo
2
de carne de pollo picada
150 g
huevo
1
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida
4 pizcas
de aceite de oliva
1 cdita
de cebolla cortado por la mitad
30 g
de chile de árbol rojo opcional
5 g
de lentejas amarillas bien lavada
50 g
de papa cortado en trozos (3 cm)
100 g
de agua
500 g
de sal
1 cdita
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
aceite de oliva más un extra para el cepillado
15 g
paprika, ahumada y molida
½ cdita
perejil fresco picado
1 ramita

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 1656.9 kcal / 6932.3 kJ

Proteína 63.2 g

Grasa 112.3 g

Carbohidratos 105 g

Fibra 11.3 g

Grasa saturada 51.1 g

Sodio 4413.7 mg

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