Filetes de merlusa con ensalada de arúgula y betabel al vacío
TM6

Filetes de merlusa con ensalada de arúgula y betabel al vacío

Ingredientes

  • 200 - 250 g de betabeles, en rebanadas (2 mm)
  • 40 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 10 g de vinagre de sidra
  • 30 g de aceite de oliva
  • ¾ cdita de sal, o al gusto
  • 4 filetes de merluza, con o sin piel, sin espinas, 3 cm de grosor (aprox. 100 g c/u) (ver tip)
  • ¼ cdita de pimienta molida, o al gusto
  • 1 cda de hoja de tomillo fresco
  • 1850 g agua, plus extra to submerge bags
  • 1850 g de agua
  • 30 g de jugo de limón recién exprimido
  • 100 g de arúgula

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1665 kJ / 397 kcal
Proteína
38 g
Carbohidratos
13 g
Grasa
22 g

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