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Ensalada de chícharos con jamón y huevo - Pollo con salsa de mostaza y vegetales
Prep. 15min
Total 45min
8 porciones
Ingredientes
-
de papa en cubos (2 cm)200 g
-
de zanahoria cortada en bastones (4 cm x 0,5 cm)200 g
-
de calabacita en cubos (2 cm)200 g
-
huevos2
-
de muslos de pollo, sin hueso y sin piel en fajitas (2 cm)400 g
-
de aceite de oliva65 g
-
de mostaza10 g
-
de sal1 cdita
-
de paprika, ahumada y molida3 pizcas
-
de pimienta negra molida½ cdita
-
de vinagre balsámico con manzana30 g
-
de miel1 cdita
-
de cebolla en cuartos100 g
-
dientes de ajo1 - 2
-
de jamón serrano cubos de 1 cm200 g
-
de paprika, ahumada y molida1 cdita
-
de vino blanco150 g
-
de caldo de verduras150 g
-
de chícharos congelados500 g
-
de crutones50 g
-
perejil fresco finamente picado, para decorar
-
de mantequilla20 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)60 g
-
de fécula de maíz2 cditas
-
de sal2 pizcas
-
de pimienta negra molida2 pizcas
Inf. nutricional por 8 porciones
Calorías
2980.9 kcal /
12471.9 kJ
Proteína
169.8 g
Grasa
154.3 g
Carbohidratos
208.6 g
Fibra
43.9 g
Grasa saturada
41.7 g
Sodio
9887.2 mg
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