Ensalada de chícharos con jamón y huevo -  Pollo con salsa de mostaza y vegetales

Ensalada de chícharos con jamón y huevo - Pollo con salsa de mostaza y vegetales

4.0 2 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
8 porciones

Ingredientes

  • de papa en cubos (2 cm)
    200 g
  • de zanahoria cortada en bastones (4 cm x 0,5 cm)
    200 g
  • de calabacita en cubos (2 cm)
    200 g
  • huevos
    2
  • de muslos de pollo, sin hueso y sin piel en fajitas (2 cm)
    400 g
    400 g de filete de pechuga de pollo sin piel, en fajitas (2 cm)
  • de aceite de oliva
    65 g
  • de mostaza
    10 g
  • de sal
    1 cdita
  • de paprika, ahumada y molida
    3 pizcas
  • de pimienta negra molida
    ½ cdita
  • de vinagre balsámico con manzana
    30 g
    30 g de vinagre balsámico
  • de miel
    1 cdita
  • de cebolla en cuartos
    100 g
  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de jamón serrano cubos de 1 cm
    200 g
  • de paprika, ahumada y molida
    1 cdita
  • de vino blanco
    150 g
  • de caldo de verduras
    150 g
  • de chícharos congelados
    500 g
  • de crutones
    50 g
  • perejil fresco finamente picado, para decorar
  • de mantequilla
    20 g
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    60 g
  • de fécula de maíz
    2 cditas
  • de sal
    2 pizcas
  • de pimienta negra molida
    2 pizcas

Inf. nutricional por 8 porciones

Calorías 2980.9 kcal / 12471.9 kJ
Proteína 169.8 g
Grasa 154.3 g
Carbohidratos 208.6 g
Fibra 43.9 g
Grasa saturada 41.7 g
Sodio 9887.2 mg

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