Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

3.0 2 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

Stuffed Aubergine

berenjenas
3
de sal
2 pizca
de aceite de oliva
80 g
de trigo bulgur
100 g
de agua
250 g
de rabos de cebolla de cambray cortados en trozos
50 g
de pimiento rojo cortado en trozos
100 g

Yogurt de azafrán

de jugo de limón amarillo, recién exprimido
30 g
de aceite de oliva
50 g
de azafrán
1 cdita
diente de ajo
1
de yogur griego
180 g
de semillas de granada
50 g
de piñón, tostado
30 g
de hojas de albahaca fresca
20 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 395 kcal / 1653 kJ

Proteína 7 g

Grasa 25 g

Carbohidratos 29 g

Fibra 10 g

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