Ensalada de garbanzos  y cuscús
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Ensalada de garbanzos y cuscús

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Ingredientes

  • 200 g de cuscús
  • 400 g de agua
  • ½ cdita de sal fina
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • ½ lechuga rizada, lavada, desinfectada y en trozos
  • 1 pimiento rojo, sin tallo, sin semillas y en cubos (2 cm)
  • 1 jitomate saladet, en medias lunas
  • 2 cdas de aceitunas verdes deshuesadas, en rebanadas
  • 2 cdas de almendras fileteadas, tostadas
  • 1 lata de garbanzos cocidos, escurridos
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 4 cdas de vinagre balsámico
  • ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • hojas de cilantro, frescas para decorar
  • pimienta negra recién molida

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1670 kJ / 398 kcal
Proteína
9 g
Carbohidratos
31 g
Grasa
28 g
Fibra
8 g

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