Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

4.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

4 porciones

Ingredientes

Tapenade

80 g de aceite de oliva extra virgen
50 g de filetes de anchoa en aceite
1 diente de ajo, pelado
200 g de aceitunas negras deshuesadas
100 g de alcaparras
1 cdita de tomillo seco
30 g de jugo de limón amarillo
2 pizca de pimienta molida

Crema de chícharos

20 g de cebolla en trozos
120 g de papa en trozos
250 g de caldo de verduras
250 g de chícharo frescos y desenvainados

Doradas

hojuelas de sal para espolvorear
4 cdas de aceite de oliva extra virgen
4 filetes de dorada limpia (aprox. 150 g c/u)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 3937.8 mg

Proteína 49.9 g

Calorías 3014 kJ / 721 kcal

Grasa 52.4 g

Fibra 6.1 g

Grasa saturada 7.9 g

Carbohidratos 12.5 g

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