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Pescado con chakalaka de verduras y mantequilla de eneldo
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Mantequilla de eneldo
- 25 g de eneldo fresco
- ¼ - ¾ cdita de sal, o al gusto
- ¼ cdita de pimienta negra molida
- 150 g de mantequilla sin sal, suave, cortada en cubos
Pescado con chakalaka de vegetales
- 300 g de cebolla blanca, en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 20 g de aceite de oliva
- 1 - 2 cditas de hojuelas de chile seco, o al gusto
- 1 cucharadita colmada de curry en polvo
- 1 cdita de paprika dulce
- 1 ½ cdita de paprika, ahumada y molida
- sal, to taste
- 300 g de zanahoria, cortada en bastones (1 cm x 8 cm)
-
30
g de melaza
o 30 g de azúcar mascabado - 1 cdita de mostaza
- 1 cda de salsa Inglesa
- mantequilla sin sal, para engrasar
- 8 filete de pescado blanco, sin piel (aprox.100 g cada uno) (e.g. huachinango, robalo)
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cda de ralladura de naranja
- 600 g de jitomate triturado, enlatado
- 50 g de agua
- 120 g de pimiento rojo, cortada en cubos de 3 cm
- 500 g de alubias enlatadas, drenadas
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 1515 kJ / 362 kcal
- Proteína
- 25 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Grasa
- 20 g
- Fibra
- 5 g
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