Sopa Húngara de hongos

Name: Sopa Húngara de hongos
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 10 g de eneldo fresco; 200 g de cebolla; 40 g de mantequilla; 450 - 500 g de hongos, frescos; 2 cditas paprika, dulce; 1 cda paprika, ahumada y molida; 50 - 70 g de vino blanco; 600 g de agua; 300 g de leche; 1 cdita cúrcuma en polvo; 2 cditas caldo de verduras en pasta; 1 ½ cditas eneldo, seco; 1 cda puré de tomate; 15 - 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; ½ cdita sal; ½ cdita pimienta negra molida; crema ácida; limón amarillo

4.0 11 valoración

Prep. 5min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

10 g de eneldo fresco sólo hojas
200 g de cebolla en cuartos
40 g de mantequilla cortado en trozos
450 - 500 g de hongos, frescos (por ejemplo, boletus, rebozuelos...), cortados en rodajas

450 - 500 g de champiñón blanco fresco, cortado en rodajas
2 cditas paprika, dulce
1 cda paprika, ahumada y molida
1 cdita harina de trigo (opcional)
50 - 70 g de vino blanco
600 g de agua
300 g de leche
1 cdita cúrcuma en polvo
2 cditas caldo de verduras en pasta

1 ½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L), desmenuzado
1 ½ cditas eneldo, seco
1 cda puré de tomate
15 - 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
½ cdita sal
½ cdita pimienta negra molida
crema ácida para servir
limón amarillo cortado en rodajas, para decorar