Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

3.7 3 valoración

Prep. 50min

Total 2h 50min

6 porciones

Ingredientes

Pasta de curry caribeña

2 cdas de semillas de cilantro
1 anís estrellado
2 cdas de semillas de comino
2 cdas de semillas de mostaza
1 cda de pimienta negra entera
1 cda de semillas de fenogreco (opcional)
1 rama de canela partido por la mitad
2 cdas de cúrcuma en polvo
50 g de aceite de coco
2 cdas de azúcar morena

Pollo al curry y arroz

6 muslo de pollo, con piel y sin hueso
5 plátanos maduros en trozos
700 g de leche de coco
60 g de jugo de limón recién exprimido
100 g de cebolla en trozos
1 chile de árbol fresco sin tallo ni semillas y en trozos
3 dientes de ajo pelados
3 cda de aceite de coco
700 g de agua
1 cdita de sal o al gusto
300 g de arroz basmati
250 g de piña sin piel y en trozos (3 cm)
2 cdas de azúcar morena (opcional)
1 cda de azúcar morena (opcional)
30 g de puré de tomate
100 g de ejote congelado sin tallos y en trozos (3 cm)
30 g de ron blanco
100 g de jitomate cherry en mitades
hojuelas de coco natural tostadas para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1662 mg

Proteína 19 g

Calorías 3325 kJ / 794 kcal

Grasa 41 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 13 g

Carbohidratos 81 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y Creativo 60 Recetas
México

También podría gustarte...

Espagueti con jitomate y champiñones

25min

Pollo en chile mulato

30min

Estofado de pollo en jitomate y albahaca

35min

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45min

Mole de olla de la abuela

1h 40min

Estofado polaco de cazador Podhale (Bigos)

1h 40min

Buddha bowl con pollo

1h

Salmón envuelto en col

1h

Calabacines dorados con salsa romesco (Hestan Cue™)

40min

Pan con huevos y tomates secos.

1h 30min

Goulash picante con cerveza negra

Ninguna calificación

Esponja de chocolate al vapor

30min