Zupa ziemniaczana z curry (z osłoną noża miksującego 2.0)

Obieranie ziemniaków

• 600 g wody
• 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku
• 700 g ziemniaków, mączystych nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)

Zupa ziemniaczana curry

• 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 150 - 200 g kostek boczku (opcional)
  o 150 - 200 g kiełbasek np. wiedeńskich lub frankfurterek, pokrojonych w 1 cm plastry (1 cm) (opcional)
• 1 łyżka curry, mielonego
• 800 g wody
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 liść laurowy, suszony
• 3 ziarna ziela angielskiego (opcional)
• 1 - 2 łyżeczki majeranku, suszonego
• ½ łyżeczki soli (opcional)
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• 60 - 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji
  o 80 g mleczka kokosowego plus dodatkowa ilość do dekoracji
• natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
• pieczywo do podania (opcional)