Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

2.3 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 4h 15min

6 portions

Ingredientes

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 468.8 mg

Proteína 27.1 g

Calorías 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Grasa 27.5 g

Fibra 1.8 g

Grasa saturada 10.6 g

Carbohidratos 17.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Chef favourites 57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50min

Gyoza soup

25min

Use-it-up flu fighter chicken soup

30min

Traditional minestrone

45min

Spiced meatball soup (Bakso)

2h 25min

Bulghur and lentil soup

1h

Miso salmon broth

40min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45min

Adobo beef

1h 10min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40min

Fish soup

40min

Sourdough soup (White borscht)

96h 30min

Mostrar todo

Mostrar todo