Lasaña a la boloñesa.
TM6

Lasaña a la boloñesa.

4.2 (5 valoraciones )

Ingredientes

  • 200 g de queso parmesano, cortado en trozos (2-3 cm)

Lasaña

  • 300 g de harina
  • 70 g de espinaca baby fresca
  • 10 g de aceite de oliva
  • 2 huevo

Boloñesa

  • 120 g de tocino, en cubos
    o 120 g de jamón serrano, en cubos
  • 80 g de apio, cortado en trozos
  • 80 - 100 g de zanahoria, pelada, cortada en trozos
  • 150 - 180 g de cebolla
  • 25 g de aceite de oliva
  • 25 g de mantequilla sin sal
  • 400 g de carne molida mixta, (mitad cerdo y mitad res)
  • 70 g de vino blanco seco
    o 70 g de vino tinto
  • 250 g de jitomate triturado en lata
  • 70 g de agua, caliente
  • 1 hoja de laurel seca
  • 30 g de puré de tomate
  • 1 cdita sal

Bechamel

  • 500 g de leche
  • 40 g de mantequilla sin sal, cortado en trozos
  • 50 g de harina, fuerza 00
  • ½ cdita sal
  • 2 pizcas pimienta negra molida
  • 2 pizcas nuez moscada en polvo (opcional)
  • agua para hervir
  • 1 cda aceite de oliva para hervir

Montaje

  • mantequilla sin sal, para engrasar
  • mantequilla sin sal, para cubrir

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2296.9 kJ / 549.5 kcal
Proteína
34.5 g
Carbohidratos
43.1 g
Grasa
28.4 g
Grasa saturada
13 g
Fibra
3.9 g
Sodio
525 mg

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