Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rinderfilet Wellington
Prep. 45min
Total 3h
8 Portionen
Ingredientes
Rinderfilet
-
Olivenöl3 EL
-
Dijon-Senf2 EL
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Rinderfilet am Stück800 - 1000 g
Crêpes
-
Milch125 g
-
70 g Weizenmehl Type 405Weizenmehl Type 55070 g
-
Ei1
-
Salz2 Prisen
-
Olivenöl zum Einfetten
Pilz-Duxelles
-
600 g weiße Champignons, frisch, halbiertbraune Champignons frisch, halbiert600 g
-
1 TL Thymian, getrocknetThymian abgezupft5 Zweige
-
Knoblauchzehen2
-
50 g Zwiebel, halbiertSchalotten halbiert50 g
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen¼ TL
Fertigstellung
-
Parmaschinken (ca. 6-8 Scheiben)100 g
-
Blätterteig aus dem Kühlregal, z. B. von Henglein®275 g
-
Mehl zum Bearbeiten
-
Eigelb verquirlt2
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 Portion
Sodio
903 mg
Proteína
35 g
Calorías
2302 kJ /
550 kcal
Grasa
33 g
Fibra
1.8 g
Grasa saturada
10 g
Carbohidratos
31 g
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