Sopa de favas e hortelã

Name: Sopa de favas e hortelã
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 30 g azeite; 200 g mistura de vegetais p/ saltear; 300 g curgete; 1 c. chá de sal; 450 g favas frescas; 800 g água; 3 pés de hortelã; Amêndoa laminada torrada

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Prep. 5min

Total 45min

6 doses

Ingredientes

azeite
30 g
mistura de vegetais p/ saltear (cebola, chalota, alho-francês), cortados em pedaços (2 cm)
200 g
curgete cortada em pedaços pequenos
300 g
sal
1 c. chá de
favas frescas (ver dicas)
450 g
água
800 g
hortelã só as folhas
3 pés de
Amêndoa laminada torrada q.b. p/ guarnecer