Berenjenas con romesco

Berenjenas con romesco

4.4 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

berenjenas
2
de agua con gas
800 - 1000 g
de harina de trigo
80 - 100 g
de sal
4 pellizcos
de pimienta negra molida
4 pellizcos
de aceite de oliva
130 g
de almendras fritas con sal
50 g
ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
2
guindilla roja de cualquier tipo
½ - 1
de cebolla
100 g
dientes de ajo
2
de tomate maduro
250 g
de vinagre
20 g
de aceite para freír
300 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 272 kcal / 1140 kJ

Proteína 5 g

Grasa 19.7 g

Carbohidratos 21.4 g

Fibra 5.7 g

Grasa saturada 2.7 g

Sodio 133 mg

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