Mini coca con ratatouille

Mini coca con ratatouille

5.0 5 valoraciones
Prep. 10min
Total 25min
16 unidades

Ingredientes

  • diente de ajo
    1
  • de cebolla en trozos de 2 cm
    100 g
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de tomate troceado en conserva escurrido (1 lata)
    300 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2 cm
    100 g
  • de orégano seco
    1 cucharadita
  • de tomillo seco
    1 cucharadita
  • de azúcar
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de berenjena en dados de 2 cm
    200 g
  • de calabacín en dados de 2 cm
    200 g
  • de tabasco verde (opcional)
    6 - 8 gotas
  • aceite para freír
  • obleas de masa para empanadillas pequeñas
    16
  • de tomillo fresco (solo las hojas) para decorar
    2 ramitas

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 295 kcal / 1234 kJ
Proteína 4 g
Grasa 20.5 g
Carbohidratos 24.3 g
Fibra 1.7 g
Grasa saturada 4.9 g
Sodio 265.5 mg

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