Mont-Blanc en bombe glacée

Mont-Blanc en bombe glacée

5.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 15h 30min

6 portions

Ingredientes

4 jaunes d'œufs
197 g de sucre en poudre
200 g de lait
1 ½ gousses de vanille
250 g de crème de marrons
150 g de cassis frais
1 g d'agar-agar
70 g de beurre ramolli
55 g de cassonade
1 pincée de fleur de sel
4 blancs d'œufs
60 g de farine de blé
½ c. à café de levure chimique
80 g de marrons glacés en petits dés
50 g d'eau

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 7 g

Calorías 2216 kJ / 527 kcal

Grasa 14 g

Carbohidratos 91 g

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