Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Prep. 25min
Total 1h 35min
2 μερίδες
Ingredientes
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 μερίδα
Sodio
32375.7 mg
Proteína
41.6 g
Calorías
3839.1 kJ /
917.6 kcal
Grasa
58.7 g
Fibra
6.1 g
Grasa saturada
34.1 g
Carbohidratos
39.6 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Chefs
20 Recetas
Grecia
Grecia
Thermomix όπως ποτέ άλλοτε
209 Recetas
Grecia
Grecia
También podría gustarte...
Μους καπνιστού σολομού
5min
Σάλτσα φιστικιού Αιγίνης
15min
Aperol® Spritz
10min
Καρπάτσιο ανανά με ροζ σορμπέ
Ninguna calificación
Μείγμα αλεσμένου καφέ με βανίλια
Ninguna calificación
Smoothie με βατόμουρα και βρώμη
10min
Σαλάτα Σικελίας
Ninguna calificación
Sex on the beach
5min
Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους
30min
Pico de Gallo
5min
Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές
35min
Μοχίτο
10min