Στέικ sous-vide

Name: Στέικ sous-vide
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 2 βοδινά στέικ, κόντρα φιλέτα (New York strip); 2 κ.γλ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; 4 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, φρέσκο; 1900 γρ. νερό; 30 γρ. χυμό λεμονιού; 1 κ.σ. λάδι; 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο; σάλτσα για στέικ, τύπου brown sauce (π.χ. HP®)

Ninguna valoración

Prep. 10min

Total 1h 30min

2 μερίδες

Ingredientes

βοδινά στέικ, κόντρα φιλέτα (New York strip) (μήκους περίπου 10-13 εκ. το καθένα)
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.γλ.
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
¼ κ.γλ.
σκελίδες σκόρδο σπασμένες με την παλάμη ή με την πλατιά πλευρά ενός μαχαιριού
2
θυμάρι, φρέσκο και λίγο ακόμα, μόνο τα φύλλα, για το σερβίρισμα
4 κλωνάρια
δεντρολίβανο, φρέσκο και λίγο ακόμα, μόνο τα φύλλα, για το σερβίρισμα
2 κλωνάρια
νερό ή όσο χρειαστεί για να καλυφθούν εντελώς οι σακούλες (χωρίς όμως να υπερβαίνει την ένδειξη MAX του κάδου)
1900 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
λάδι για το τηγάνι
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο για το τηγάνι
1 κ.σ.
σάλτσα για στέικ, τύπου brown sauce (π.χ. HP®) για το σερβίρισμα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 701 mg

Proteína 50 g

Calorías 1703 kJ / 407 kcal

Grasa 23 g

Fibra 0 g

Grasa saturada 8 g

Carbohidratos 1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Μους καπνιστού σολομού

5.0(1)

5min

Καπουτσίνο μανιταριών με φουντούκια

Ninguna calificación

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

Ninguna calificación

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)