Treska v papilotě s celerovým pyré

Treska v balíčku

• 4 kusy filetů z tresky (150 gramů každý)
• 1 - 2 špetky soli
• 1 - 2 špetky mletého černého pepře
• 1 kus citrónu
• 3 snítky čerstvé petržele plocholisté, omyté a osušené
• 20 gramů másla slaného
• 5 - 10 gramů křenu, čerstvého nastrouhaného
• 40 gramů hořčice kremžské

Celerové pyré

• 600 gramů vody
• 500 gramů celeru na kousky
• 330 gramů mrkve na kolečka
• 50 gramů smetany
• 25 gramů másla
• 1 - 2 špetky soli
• 1 - 2 špetky mletého černého pepře