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Salade de lentilles aux aubergines
4.8 25 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
2 portions
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Ingredientes

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour graisser
  • 380 g d'aubergines en cubes (1-2 cm)
  • 80 g d'oignons rouges en tranches (0,5 cm)
  • 100 g de poivron rouge en cubes (1-2 cm)
  • 3 - 4 pincées de piment en poudre
    3 - 4 pincées de piment, sec, en flocons
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à café de miel
  • 240 g de lentilles, en conserve égouttées
  • 1 bouquet de mélange d'herbes aromatiques, fraîches effeuillé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 20 g de vinaigre de framboise
    20 g de vinaigre balsamique blanc
  • 25 g d'huile d'olive
  • 20 g d'eau
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 1 - 2 c. à soupe de raisins secs (tout type)
  • 100 g de feta
  • un peu de menthe fraîche pour décorer

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1932.5 mg
Proteína 21 g
Calorías 2690 kJ / 643 kcal
Grasa 39.1 g
Fibra 18.7 g
Grasa saturada 11.4 g
Carbohidratos 58.1 g

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