Saltar al contenido principal Buscar

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 valoración
Prep. 1h
Total 25h
6 portie
Registrarse gratis

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1193.1 mg
Proteína 46.7 g
Calorías 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Grasa 89.1 g
Fibra 5.3 g
Grasa saturada 47.1 g
Carbohidratos 107 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Victoria biscuit gebak

Victoria biscuit gebak

5.0(1)

1h 10min

De eerste hap: Kip en Groenten

De eerste hap: Kip en Groenten

Ninguna calificación

Speculoos Druiven Tiramisu

Speculoos Druiven Tiramisu

4.3(6)

1h

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Ninguna calificación

Mango kleefrijst cake (vegan)

Mango kleefrijst cake (vegan)

5.0(3)

11h

Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

1.0(1)

1h 15min

Broccolisoep

Broccolisoep

3.1(12)

15min

De eerste hap: Bloemkool- en Aardappelpuree met Varkenshaasje

De eerste hap: Bloemkool- en Aardappelpuree met Varkenshaasje

Ninguna calificación

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

Ninguna calificación

Macaroni met ham en kaas

Macaroni met ham en kaas

4.1(11)

1h 20min

Hollandaise saus

Hollandaise saus

Ninguna calificación

Verse Tomatensoep

Verse Tomatensoep

4.7(6)

30min