Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 valoración

Prep. 1h

Total 25h

6 portie

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1193.1 mg

Proteína 46.7 g

Calorías 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Grasa 89.1 g

Fibra 5.3 g

Grasa saturada 47.1 g

Carbohidratos 107 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1h

Rode kool met appel

1h 10min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30h

Kimchi kaasdip

Ninguna calificación

Vegan boter

Ninguna calificación

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

Ninguna calificación

Virgin Sunrise Margarita

Ninguna calificación

Eiersalade met curry

1h 30min

Zalm met Spinazie, Tomaten en Linzen

40min

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20min

Vijfzaden energierepen

1h 45min

Béchamelsaus

15min